Recomendado para isolamento seletivo de bactéria ácido láctica encontradas na cerveja e processos de fermentação.
SINÔNIMO:
· Lactic Acid Bacteria Selective Broth Base (Raka-Ray No. 3 Broth Base)
APLICAÇÃO E USO:
O Caldo Seletivo Bactéria Ácido Láctico Base foi formulado por Saha, Sondag e Middlekauff (1) para estudar as propriedades estimulantes de crescimento de uma linha de ingredientes para bactéria ácido láctica. Bactéria ácido láctica incluindo Lactobacilli e Pediococci podem causar apodrecimento de cerveja afetando seu sabor. O Meio Raka-Ray Nº3 permite elevada contagem de colônias para Lactobacilli em estudos comparativos usando amostras de cerveja não processadas do que o Agar Suco de Tomate, Agar Diferencial WL e Agar Cerveja Universal com colônias amplas desenvolvendo-se após 2-4 dias de incubação anaeróbica (1,2,3). Este meio também inibe o crescimento de bactéricas facultativas não ácido lácticas que são frequentemente associadas com organismos lácticos apodrecedores de cerveja (3).
O Caldo Raka-Ray nº3 é também recomendado pelo ?European Brewing Congress Analytical Microbiogica? para enumeração de Lactobacilli e Pediococci (4).
COMPOSIÇÃO g/L:
· Caseína enzimática hidrolisada: 20.00
· Extrato de levedura: 5.00
· Extrato de fígado: 1.00
· Maltose: 10.00
· Frutose: 5.00
· Dextrose: 5.00
· Hidrocloreto de betaína: 2.00
· Citrato diamônio: 2.00
· Ácido L-Aspartico: 2.50
· Sulfato de magnésio: 0.98
· Sulfato de manganês: 0.42
· Fosfato dipotássico: 2.00
· N-Acetil Glicosamina: 0.50
· Glutamato de potássio: 2.50
pH FINAL:
5.4 ± 0.2
APARÊNCIA DO PÓ:
Cor bege, homogêneo e pó livre circulante.
COLORAÇÃO:
Cor âmbar escuro.
TRANSPARÊNCIA:
solução clara sem nenhum precipitado.
CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO:
Armazenar o pó a temperatura ambiente (abaixo de 30ºC) e o meio preparado de 2-8ºC.
VALIDADE:
5 anos
APRESENTAÇÃO:
Frasco de 100 gramas com tampa rosqueável e lacre de segurança.
