Leite Litmus é recomendado pelo BIS sob a especificação IS: 5887 (Parte IV) 1976 para detecção de bactérias responsáveis por intoxicação alimentar.
SINONIMO:
· Litmus Milk
APLICAÇÃO E USO:
· Leite Litmus é o meio mais usado no dia a dia industrial e é um indicador confiável de ativiade bacteriana no leite. Litmus é um bom indicador de acidez, alcalinidade e a seu potencial de oxidação e redução é útil em meio de leite, com menos toxicidade aos microorganismos que púrpura de bromo cresol. A adição de solução aquosa de dextrose a 1% e/ou extrato de levedura no Leite Litmus acelera o crescimento de alguns organismos que não podem crescer em Leite Litmus comum. A atual formulação é recomendada pela BIS para a detecção de bactérias responsáveis por intoxicação alimentar.
COMPOSIÇÃO EM g/L:
· Leite desnatado em pó: 100.00
· Litmus: 0.50
pH FINAL:
· 6.8 ± 0.2
APARÊNCIA DO PÓ:
· Cor púrpura claro, homogêneo e pó livre circulante, podendo ter leves partículas.
COLORAÇÃO:
· Coloração púrpura claro
TRANSPARÊNCIA:
· Opaco, solução leitosa.
CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO:
· Armazenar o pó em temperatura ambiente (abaixo de 30ºC) e o meio preparado de 2-8ºC.
APRESENTAÇÃO:
· Frasco de 500 gramas com tampa rosqueável e lacre de segurança.
